La Calera

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En diciembre de 2005 The Journal of the Americal College of Nutrition ofreció una serie de artículos que por su interés el Consejo Asesor del Instituto del Huevo sintetizó en el siguiente artículo.

gaston_acurioÉl está satisfecho porque sabe que ha logrado poner el tren de Mistura en marcha. Mucho se ha conseguido desde que iniciaron, en este entonces, como cuenta Gastón Acurio, no tenían ni un centavo de presupuesto.

Hoy, Mistura cuenta con un presupuesto de más de dos millones y medio de dólares, proveniente del auspicio de diversas empresas privadas. Y esto es solo un ejemplo de lo conseguido. Cuando miro atrás digo ‘bueno, hemos hecho un sueño realidad, pero es algo que recién está empezando’.


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